Wenn große Weine auf außergewöhnliche Küchen treffen, entsteht mehr als ein Event.
Bei Wein am Berg 2026 erleben Sie kulinarische Persönlichkeiten, die mit Leidenschaft, Präzision und Kreativität unvergessliche Genussmomente schaffen – zwischen Gletscher, Bergrestaurant und 5-Sterne-Hotel.
Mit zwei Michelin-Sternen zählt das Küchenduo des Hotel Tannenhof zu den herausragenden Adressen im Alpenraum. Dennis Ilies verbindet alpine Produkte mit internationaler Raffinesse, während Janina Trogisch mit präziser Patisserie feine Akzente setzt. Saisonale Zutaten, handwerkliche Perfektion und ein sensibles Spiel mit Aromen prägen ihre Gerichte und machen jedes Menü zu einem besonderen Erlebnis.
Seit über drei Jahrzehnten steht Karl Baumgartner für eine feinsinnige Südtiroler Küche mit mediterraner Leichtigkeit. In seinem Restaurant Schöneck entstehen Gerichte, die regionale Produkte mit italienischer Eleganz verbinden. Marktfrische Zutaten und handwerkliche Präzision prägen seine Handschrift. Eine Küche, die Tradition und zeitgemäße Raffinesse harmonisch vereint.
Mit seinem Londoner Restaurant „Behind“ setzt Andy Beynon auf kreative, fischbetonte Menüs und klare Aromen. Seine Küche ist modern, innovativ und überraschend komponiert. Präzision und Qualität stehen im Mittelpunkt seiner Arbeit. Innerhalb kürzester Zeit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, begeistert er mit mutigen Konzepten und stilvoller Leichtigkeit.
Im Restaurant Schwarzfischer treffen Wasser und Feuer auf besondere Weise zusammen. Frischer Fisch aus Gebirgswasser wird mit viel Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. Fabio Birlmair verbindet regionale Qualität mit moderner Technik. Seine Küche überzeugt durch Klarheit, Intensität und ehrlichen Geschmack.
Im Gourmetrestaurant ice Q auf über 3.000 Metern interpretiert Klaus Holzer alpine Küche neu. Klare Aromen, puristische Präsentation und höchste Produktqualität stehen im Mittelpunkt. Die Bergwelt spiegelt sich in seinen Gerichten wider und verleiht ihnen eine besondere Charakteristik. Eine Küche, die Höhe nicht nur geografisch, sondern auch kulinarisch erreicht.
Als Pâtissier des Jahres begeistert Jakob Szedonja mit feinem Gespür für Aromen und Texturen. Seine Desserts verbinden Präzision, Kreativität und ästhetische Eleganz. Moderne Leichtigkeit trifft auf klassische Handwerkskunst. Süße Kompositionen, die überraschen und zugleich harmonisch ausbalanciert sind.
Als Chef de Cuisine im Hotel Das Central prägt Stefan Speiser die kulinarische Identität des Hauses. Seine Küche vereint regionale Produkte mit internationalen Einflüssen und zeitgemäßer Raffinesse. Saisonale Vielfalt, kreative Techniken und ein feines Gespür für Balance zeichnen seine Gerichte aus. Eleganz und Authentizität gehen dabei Hand in Hand.
Über drei Jahrzehnte prägte Gottfried Prantl die Küche des Hotel Das Central. Mit Erfahrung, Leidenschaft und einem feinen Gespür für Qualität schrieb er kulinarische Geschichte. Seine Rückkehr als Gastkoch bringt vertraute Aromen und große Handwerkskunst zurück auf die Bühne von Wein am Berg.
Seit vielen Jahren ist Neurauter Frisch ein verlässlicher Partner unserer Küche, wenn es um erstklassige Lebensmittel geht. Geschäftsführer Markus Lehmann ist dabei regelmäßig persönlich vor Ort und kennt die Anforderungen der Gastronomie aus nächster Nähe. Mit viel Erfahrung, Qualitätsbewusstsein und einem starken Netzwerk sorgt er dafür, dass nur ausgewählte Produkte ihren Weg in unsere Küche finden.
Auf rund 1.000 Metern Seehöhe entstehen bei Kohl naturreine Bergapfelsäfte mit klarer Herkunft und charakterstarker Aromatik. Sorgfältige Verarbeitung und kompromisslose Qualität prägen jede Abfüllung. Die Säfte spiegeln die Kraft der Südtiroler Bergwelt wider und begleiten moderne Menüs mit überraschender Eleganz. Thomas Kohl gilt als erster Apfelsaft-Affineur Italiens.
In Obergurgl widmet sich die Familie Martin Grüner mit Leidenschaft der Herstellung hochwertiger Ziegenprodukte. Aus frischer Rohmilch entstehen charaktervolle Käsesorten, die im traditionellen Felsenkeller reifen. Handwerk, Geduld und alpine Herkunft verleihen ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack. Authentische Spezialitäten mit starkem regionalem Bezug.
Aus der Liebe zur Gastfreundschaft und zur süßen Handwerkskunst entstand in Oetz die VIVAN Eismanufaktur. Viktoria und Stefano verbinden kreative Rezepturen mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Eisbranche. Handwerkliche Präzision trifft auf moderne Café-Kultur und feine Dessertideen. Mit ihrem zweiten Standort in Telfs schreiben sie ihre genussvolle Erfolgsgeschichte fort.
